Ovo je još jedan kolač koji sam pekla za sinov rođendan. Idealno je vrijeme za borovnice, dobra im je cijena i slatke su k´o med. Kolač je sočan, sa prhkom podlogom, baš ukusan. Svima se svidio.

Tijesto:

Sastojci:

250 g brašna

175 g hladnog maslaca

20 g šećera

Pstohvat soli

1 jaje

2 žlice hladne vode

Priprema:

U brašnoizmrviti hladni maslac da bude skroz sitan. Možete ga i naribati. Dodati ostale sastojke i zamijesiti glatko tijesto. Bitno je da što manje mijesite da se ne zagrije.

Raširiti ga u tepsiju (može okrugla ili pravokutna) i ostavite da se hladi u frižideru dok pripremite kremu.

Krema:

Sastojci:

400 g borovnica

2 jaja

120 g šećera

1 vanilin šećer

1 čašica crvenog kiselog vrhnja

1 žlica brašna

Pstohvat soli

Naribana korica 1 limuna

Priprema:

Uključite pećnicu na 180°C da se grije. Borovnice ostavite sa strane. Sve ostale sastojke izmiksajte dodajući jedan po jedan redom kako su navedeni. Izvadite tijesto iz frižidera, na njega složite brovnice te sve prelijte kremom.

Pecite 45-55 minuta. Kada nož ili čačkalica koji ste uboli u kremu izađu čisti, kolač je pećen.

Uživajte!

(borovnice zamijenite malinama, kupinama, ribizlima)