[dot_recommends]
Moj muž svake godine za godišnjicu u firmi nosi neki kolač. Uvijek nešto novo i u duhu godišnjice koju slavi. I ove godine potrudila sam se napraviti nešto fino i s malo iznenađenja, koja su se krila u komadićima čokolade u biskvitu. Ja sam ga nazvala chocolate chip biskvit :). Ove godine prvi puta sam dobila komad torte da se uvjerim da je stvarno dobro ispala, ali nažalost nije bila za fotografiranje pa nemam sliku komada torte. Uglavnom, brza je i jednostavna, kao i sve moje slastice, pa vam preporučujem da je napravite.
| Potrebni sastojci za biskvit:
5 jaja 180 g šećera 1 vanili šećer 5 žlica vode 200 g brašna 1 prašak za pecivo Naribana korica 2 limuna 50 g čokoladnih mrvica Prstohvat soli Potrebni sastojci za kremu: 500 ml mlijeka 1 vanili šećer 1 burbon vanili šećer 75 g šećera 40 g škrobnog brašna 300 ml vrhnja za šlag Ukrasi po želji |
Ingredients for the sponge:
5 eggs 180 g caster sugar 1 bag of vanila sugar 5 spoons of water 200 g plain flour 1 bag of baking powder Grated peel of 2 lemons 50 g chocolate chips Pinch of salt Ingredients for the cream: 500 ml milk 1 bag of vanila sugar 1 bag of burbon vanila sugar 75 g caster sugar 40 g cornstarch 300 ml whipped cream Decorations as you wish |
| Priprema biskvita:
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg. Žumanjke miksajte sa šećerom i soli dok ne budu pjenasta. Dodajte vodu, koricu limuna i postupno uz miješanje brašno pomiješano s praškom za pecivo. Kada je homogeno, umiješajte snijeg od bjelanjaka te izjednačite smjesu. Izlijte u veliki okrugli kalup, dobro namazan maslacem. Pospite čokoladne mrvice po sirovom biskvitu. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C otprilike 20 minuta. Provjerite je li pečen ubadanjem čačkalice ili noža. Ako izađe bez sirove smjese, biskvit je pečen. Ohladite biskvit. Priprema kreme: Mlijeko stavite na štednjak da se grije sa šećerom. Oduzmite 5 žlica mlijeka i pomiješajte ih sa škrobnim brašnom. Kada mlijeko zakuha, uz konstantno miješanje, ulijte smjesu od škrobnog brašna. Uz miješanje kuhajte kremu dok se ne zgusne. Ohladite. U ohlađenu kremu umiješajte 300 ml istučenog vrhnja za šlag. Slaganje: Prerežite biskvit na pola. Stavite jedan sloj biskvita, namažite ga kremom, zatim poklopite drugim slojem biskvita, te premažite cijelu tortu kremom. Ukrasite po želji. |
How to prepare the sponge?
Separate the egg whites and beat them into meringue. Mix the egg yolks with sugar and salt until foamy. Add water, lemon peel and slowly mix in the flour with baking powder. When the mixture is nice and smooth, mix in the meringue. Pour the mixture in the round oiled baking tray and sprinkle the chocolate chips on top. Bake in the preheated oven at 180°C for around 20 minutes. Check the sponge with a toothpick, if it is baked it will come out clear. Cool the sponge. How to prepare the cream? Warm the milk with sugar. Take 5 spoons of milk from the overall amount and mix it with cornstarch. When milk starts to boil, por the cornstarch mixture into it with constant stirring!!! Stir until it thickens. Cool the cream. Mix in the whipped cream in the cool cream. How to put together? Cut the sponge in half. Put the first layer of the sponge and cover it with half of the cream. Put the second layer of the sponge and cover all cake with the rest of the cream. Decorate and cool for at least 3 hours. Enjoy! |
