Kao što sam najavila na Instagramu, nakon degustacije kolača za doručak, s obzirom na to da je jako fini,dijelim s vama recept. Ovaj kolač je dokaz da zdravo može biti i fino. Ja sam malo pretjerala s količinom grožđica, pa mi se kolač mrvio te predlažem vama da smanjite količinu grožđica na pola, a možete i pola grožđica zamijeniti s brusnicama ili nekim drugim suhim voćem. Također, umjesto oraha možete staviti mljevene lješnjake ili bademe, ili nešto treće, a umjesto cimeta začin koji vi volite ili kakao.
Ja vam predlažem ovaj kolač kao doručak, jer je bogat vlaknima i cimetom za lakše razbuđivanje. Ja sam ga probala uz popodnevnu šalicu kave i stvarno mi se sviđa. Ako vam izdrži, sigurno može stajati do tjedan dana u limenoj ili plastičnoj kutiji.
Potrebni sastojci:
50 grožđica (ja sam stavila 100 g i previše je)
20 ml ruma ili mlijeka (prema osobnom izboru)
65 g mekog maslaca
1 jaje
4 žlice meda
50 g mljevenih oraha
75 g zobenih pahuljica
40 g glatkog brašna
Vanili šećer
Pola praška za pecivo
Na vrh žličice cimeta
Prstohvat soli
Malo lanenih sjemenki
Priprema:
Prelijte grožđice rumom ili mlijekom u manjoj posudi da malo nabubre. Upalite pećnicu na 180°C da se zagrije. U posudi izmiksajte maslac s jajetom, vanili šećerom i medom da bude kremasto. Dodajte zobene pahuljice, mljevene orahe, brašno, sol, prašak za pecivo i cimet, malo promiješajte te dodajte grožđice s preostalom tekućinom. Manju posudu pravokutnog ili nekog drugog oblika dobro namastite maslacem ili uljem, te po dnu posipajte lanene sjemenke. Preko sjemenki izlijte gotovo tijesto, zagladite i stavite u pećnicu na 10 do 15 minuta. Čačkalicom provjerite je li kolač pečen. Ako nemate manji kalup za kolače, možete poduplati smjesu pa je ispeći u većem kalupu, ili napunite kalupe za muffine.
Nadam se da će vam se svidjeti ovaj doručak.
Do sljedećeg posta, pecite i kuhajte.
P.S. ako vam nedostaje čokolada, napravite čokoladni preljev ili namažite kocke Nutellom :).
