U nedjelju popodne sam listala časopise koje mi je mama posudila i naišla na interesantan recept za buhtle s integralnim tijestom u časopisu 100% Prirodno. Njihova verzija je bila slana, a ja sam se odlučila za slatke s Nutellom za moje čokoladoljupce, i s domaćim pekmezom od marelica i višanja.
Lijepo su se digle i bile su mekane, jedino što sam loše podijelila tijesto pa su prve ispale veće, i kako sam ih radila bile su sve manje da ih ispadne dovoljno za mužića i mene i moju obitelj, jer se moja najdraža seka pozvala u goste da dobije svoju porciju :).
Slijedi recept
Sastojci:
600 g integralnog brašna
1 vrećica suhog kvasca
2 dcl toplog mlijeka
2 dcl jogurta
0.8 dcl maslinovog ulja
1 žličica soli
1 žlica šećera
2 jaja
Nadjev po želji
Postupak:
U prosijano brašno staviti kvasac, sol i šećer te izmiješati da se sastojci rasporede. Zatim dodati jogurt, maslinovo ulje, jedno cijelo jaje i jedan bjelanjak. Žumanjak viška biti će za premazivanje. Sve izmijesiti mikserom sa spiralnim nastavcima te polako dodavati mlijeko. Mijesiti dok se tijesto ne odvaja od posude. Ako je malo prerijetko, dodajte još malo brašna. Tijesto ne smije biti premekano, ali ne smije biti jako ljepljivo.
Ostaviti da se diže cca 30 min na toplom.
Kad se digne, upaliti pećnicu na 180°C, podijeliti na kuglice, trebalo bi ih ispasti 15 komada, pet redova po tri buhtlice. Svaku kuglicu raširiti, staviti žličicu nadjeva, zamotati je i slagati u lim obložen papirom za pečenje. Kada su složene,premazati razmućenim žumanjkom s malo vode. Premazane buhtlice staviti u pećnicu i peći cca 35 minuta. Izaći će lijepe rumene i mekane.
Najbolje ih je pojesti dok su još vruće. Užitak je zagarantiran.
