Dočekali smo i prvi rođendan bloga :). Nadam se da je dio vas ispekao barem jedan moj kolač i da vam se svidio. Ja ću se potruditi i dalje pisati barem jednom tjedno i uveseljavati vas svojim glupim postovima i dobrim idejama za vikend kolače ili jednostavna jela za druženje s gostima.
Pišite mi na fejsu ili Instagramu ako imate savjete i želje, a ja ću ih pokušati ispuniti.
A sad da ne duljim, evo recepta za ovu nama ukusnu i sočnu tortu ala Jaffa.
Potrebni sastojci:
6 jaja
5 žlica šećera
6 žlica brašna
1 prašak za pecivo
Prstohvat soli
1 dcl ulja
1 dcl mlijeka
1 vanili šećer
500 ml vrhnja za šlag
200 g tamne čokolade
700 ml soka od naranče (ja sam cijedila svježe naranče, možete kupiti i gotovi
sok)
2 vrećice želatine u prahu
Šećer prema želji za žele
1 mahuna vanilije (postrugati sjemenke) ili burbon vanili šećer
Priprema:
Upaliti pećnicu da se grije na 180°C. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka i bjelanjke istući u čvrsti snijeg. Žumanjke miksati sa šećerom i vanili šećerom da budu pjenasti. Dodati brašno, sol, prašak za pecivo te ulje i mlijeko. Sve izmiješati i postepeno dodavati snijeg od bjelanjaka te miješati smjesu dok se sve ne poveže. Uliti u veliki okrugli kalup prethodno namazan maslacem. Peći u zagrijanoj pećnici oko 30 minuta. S obzirom na to da je biskvit visok, obavezno zabodite čačkalicu i provjerite je li pečen (ako izađe čista, bez smjese, biskvit je gotov). Ostavite biskvit da se hladi. Malo će se udubiti, ali to je poželjno da možemo uliti žele.
Vrhnje za šlag stavite u lončić da se grije. Kada se počne pjeniti, smanjite vatru i dodajte na kockice natrganu čokoladu i miješajte dok se sva čokolada ne otopi. Ugasite vatru i ostavite da se krema hladi.
Žele od naranče počnite raditi kada biskvit izvadite iz pećnice. Želatinu ostavite da bubri prema uputi na vrećici. Otopite je te postepeno uz miješanje dodajte sok od naranče kako bi se želatina lijepo umiješala. Dodajte šećera prema želji, sjemenke mahune vanilije ili burbon vanili šećer te izmiješajte da se šećer otopi. Polako izlijevajte želatinu na biskvit da vam ne iscuri sa strane. Dio soka će se prije nego sok želira upiti u biskvit, te će mu dati sočnost.
Tortu stavite da se hladi u hladnjak dok se žele ne stegne. Kada se stegne, slastičarskom vrećicom nanesite kremu na vrh [ako nemate slastičarsku vrećicu, upotrijebite običnu vrećicu za smrzavanje, kojoj kada prebacite svu kremu u nju, odrežete vrh i istiskujete kremu na tortu]. Ostavite da se torta hladi barem 2 sata i spremna je za posluživanje.
Uživajte!
