Recept sam preuzela od mame, a ona ga je dobila od nekog trećeg. Volim banane, jer su slatke okusom, a slatke su i izgledom. Jedna od najljepših uspomena s medenog mjeseca na Tenerifima su mi plantaže banana. Njihova stabla su divna, s velikim zelenim listovima, a plodova ima zbilja mnogo. Banane s Tenerifa su malo manje od ovih koje se mogu kupiti kod nas, ali su gotovo istog okusa. Zanimljivo je bilo, kada sam htjela mami kupiti malo stablo banane u tegli, što nitko nije razumio što tražim, jer nisam znala da se na španjolskom banana kaže “el platano”. Kada sam to saznala, našla sam i malu biljku. Bila je veličine 10 cm, a sada nakon godinu i pol dana već ima barem 1 metar. Da skratim priču, evo recepta za ovaj uistinu ukusan, a zdrav kolač.
I got this recipe from my mother, and she got it from someone else. I really like bananas, they taste sweet, and look really nice too. One of my favorite memories from our honey moon on the island of Tenerife is the amount of banana plantations. They were everywhere. The trees are beautiful, with large green leafs and a lot of berries. Bananas from Tenerife taste almost the same as the ones that you can buy in Croatia, but were a bit smaller. To shorten the story, here is the recipe for this healthy and delicious banana bread.
| Potrebni sastojci:
280 g pirovog brašna 80 g smeđeg šećera 1 žlica meda 1 žličica praška za pecivo Prstohvat soli 3 zgnječene zrele banane 2 žlice kakao praha 1 jogurt Pola šalice kokosovog ulja 2 jaja 1 burbon vanili šećer Pola žličice cimeta 2 žlice mljevenih lješnjaka |
Ingredients:
280 g spelt flour 80 g brown sugar 1 spoon honey 1 tea-spoon baking powder Pinch of salt 3 crushed bananas 2 spoons cocoa powder 1 yogurt Half cup coconut oil 2 eggs 1 bag of burbon vanila sugar Half tea-spoon cinamon 2 spoons ground hazelnuts |
| Kako napraviti?
Upaliti pećnicu da se grije na 180°C. Izmutiti jaja sa šećerom i burbon vanili šećerom. Dodati med, jogurt i ulje, te cimet, sol i banane. Lagano izmiksati. Zatim umiješati brašno s praškom za pecivo, lješnjake i kakao prah. Dobro izmiješati mikserom da se sve ujednači. Preliti u prethodno namašćen kalup i staviti peći na 180°C dok čačkalica ne izlazi čista iz kolača. Istresite iz kalupa 10 minuta nakon što ste ga izvadili iz pećnice. Servirajte hladno. |
How to make it?
Turn on the oven to 180°C. Mix the eggs with sugar and burbon vanila sugar. Add honey, yogurt, oil, cinamon, salt and bananas. Mix a little. Mix in the flour with baking powder, hazelnuts and cocoa. Mix until combined. Pour to the oiled baking tray and bake at 180°C until the toothpick comes out clean from the bread. Remove from baking tray 10 minutes after taken out from the oven. Serve cold. |
