Konačno da pišem i o nečem slanom. Već mi je dosta standardne hrane koju stalno kuhamo i poželjela sam napraviti nešto malo drugačije. Još prije 3 godine svekrva mi je dala neke kartice s receptima koje je skupljala, možda iz nekih novina ili slično. Prelistala sam ih sve i izabrala 10ak slatkih i slanih recepata. Među ostalima, tu je bio i recept za varivo od gljiva i mrkve, pa sam ga ja kao i uvijek malo doradila. Dodala sam piletinu, jer sam onaj tip koji ručak bez mesa ne smatra ručkom. Jednom tjedno ne jedemo meso… morali bi ga češće izbjegavati. Osim toga, volim jednostavna jela, skuhana u jednom loncu, bez puno zaprljanog suđa i nereda. Eto da pređemo na recept, količine su za dvije osobe:
Potrebni sastojci:
1 velika mrkva
6 većih šampinjona
2 srednje velika fileta piletine
1 srednje veliki luk
Lovorov list
Malo provansalskih trava
Sol, papar
1 žličica Vegete
Voda
2 žlice maslinovog ulja
Komadić maslaca
2 žlice kiselog vrhnja
Priprema:
Meso očistite od žilica i narežite na male kockice. Lonac čije dno se ne lijepi ugrijte, stavite maslinovo ulje te popržite meso sa svih strana. Izvadite meso te dodajte gljive te komadić maslaca. Popržite gljive da ne puste vodu. Izvadite gljive na meso. U lonac stavite sitno narezani luk te ga staklasto popržite (ako treba, dodajte malo vode da vam ne zagori). Na luk dodajte na kolutiće narezanu mrkvu,meso i gljive, te dodajte Vegetu, lovorov list i provansalske trave. Podlijte vodom i pirjajte poklopljeno na laganoj vatri. Povremeno promiješajte i dodajte vode ako treba. Kada mrkva omekani, dolijte vruću vodu da prekrije sastojke, ili dodajte više vode ako volite jušastija variva. Kada voda zakuha, probajte je li slano, dosolite ako treba te popaprite. U jednu šalicu stavite 2 žlice kiselog vrhnja, te na njega uzmite 5 do 6 žlica juhe koja kuha. Dobro promiješajte te sve ulijte u lonac. Malo promiješajte i odmah poslužite. Dobar tek.
