Za 4 osobe
200 g svinjskog buta na kockice
4 žlice maslinovog ulja
3 srednje velike mrkve
3 štapića celera
1 mala konzerva slanutka
1 mala konzerva graha
2 žlice kvinoje
Žačini
4 žlice kiselog vrhnja
Kockice mesa popržiti u tavi na pola maslinovog ulja dok ne porumene. Ostaviti sa strane. Mrkvu i celer narezati na kockice te staviti u lonac na 2 žlice maslinovog ulja te prodinstati 3 minute. Dodati začine po želji. Ja sam stavila malo timijana, jedan lovorov list te pola žličice vegete. Dodati meso, te podliti da bude 2 cm vode i kuhati 30 minuta. Preliti s 5 dcl vode, zakuhati. Zatim dodati kvinoju te isprani slnutak i grah. Kuhati jos 10 minuta. Provjeriti je li slano, dosoliti. U servirane tanjure dodati po 1 žlicu vrhnja.
P. S. Matej to neće jesti u obliku variva, već juhe. Skuhat ću mu posebno tijesto za juhu, u tanjur mu staviti meso, mrkvu i celer te tijesto s juhom iz variva i znam da će se najesti.
Dobar tek!