Bliži se Uskrs i zagrizla sam za fine keksiće, za koje sam recept pronašla u Spar časopisu Dobar tek. Dva recepta su mi bili favoriti, a s obzirom da moj muž i šogor više vole čokoladu nego limun, odlučila sam se za ove žuto-smeđe keksiće. Radila sam ih prema receptu u obliku vjenčića, ali i pomoću uskršnjih modlica koje imam.
Keksići su slatki, malo kakaasti i hrskavi.
Sastojci:
130 g šećera u prahu
2 žličice vanili šećera
200 g maslaca na sobnoj temperaturi
2 jaja
1 žumanjak
500 g brašna
1 žličica praška za pecivo
2 žlice kakaa u prahu
Prstohvat soli
Priprema:
Maslac sobne temperature i šećer s vanili šećerom pjenasto izmiksajte. Dodajte jaja i žumanjak i dobro izmiksajte. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo i sol. Dobro izmijesite u mekano tijesto. Podijelite tijesto na dva jednaka dijela, te u pola umijesite kakao. Kugle tijesta umotajte u prozirnu foliju te ostavite u hladnjaku pola sata da se ohladi.
Kada se ohladilo, podijelite na 4 dijela svaku kuglu i radite valjke (0.5 cm debljine). Zamotajte smeđi sa žutim i režite na trakice duljine cca 8 cm. Oblikujte vjenčiće.
Ja sam pola smjese napravila u vjenčiće, a pola sam izvaljala prvo smeđe tijesto, pa žuto na debljinu od oko 1 cm. Zatim sam stavila jedno tijesto preko drugog da u svakom keksiću budu tijesta obje boje. Sve sam zajedno izvaljala na željenu debljinu. Moji su dosta tanki, jer sam htjela da ih bude što više. Modilcama sam oblikovala keksiće.
Vjenčiće pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 10 min, dok ne porumene. Keksiće, ako su tanji pecite kraće. Čim dobiju malo boje, izvadite ih da ne zagore.
Uživajte! Mljac!
