Moja obitelj i ja obožavamo tatine sokove za razrjeđivanje. Tata ih radi od svakakvog voća, ali najbolji su oni crveni od bobičastog voća poput višanja, ribizla, šumskog voća, …
Ovog puta ja sam odlučila sama napraviti svoj sok. Jednostavno je i jako brzo. Samo nemojte zaboraviti unaprijed pripremiti boce kao ja :). Na kraju sam sok punila u tegle za pekmez. Ali lako se pretoči, a može se rabiti i iz tegli.
Potrebni sastojci:
1 kg voća (ja sam kupila smrznute višnje)
2 kg šećera
2,5 l vode
2 žlice limunske kiseline ili 2 iscijeđena limuna
Priprema:
Voće prelijte hladnom vodom i ostavite da odstoji 24 sata na nekom hladnijem mjestu prekriveno poklopcem.
Kada je voće pustilo svoj sok, iscijedite kroz gusto cijedilo sok i stavite na štednjak da zakuha. U međuvremenu dodajte šećer i limun(sku kiselinu). Miješajte dok se šećer ne rastopi. U trenutku kada sok zakuha ugasite vatru.
Ja sam boce oprala i sterilizirala 10 minuta u zagrijanoj pećnici na 150°C. Pazite vruće su.
Još vreli sok punite u boce, do vrha da vam izađe eventualna pjena na kojoj plijesni vole rasti. Boce zatvorite i pustite da se lagano hlade. Spremite ih na hladno da može duže stajati.
Od ove količine voća i vode, dobiti ćete cca 3,5 – 4 l soka.
Uživajte u soku prirodnog okusa i bez dodanih aditiva!
