Od kad sam mama, volim brze recepte za hranu koju će moja djeca sigurno htjeti jesti. Svekrva mi je otkrila ove svoje kupus kifle, koje Matej voli prazne ili “ala pizza”. Stvarno su brzo gotove, a često ih pripremim i dan ranije pa sirove čekaju u frižideru drugo jutro da ih ispečem (kao i moje krafne, kruh, peciva i drugo).
Recept:
800 g brašna
1 žlica soli
3 žličice šećera
1 dcl ulja
1/2 l mlakog mlijeka
1 suhi kvasac
1/2 maslaca na sobnoj temperaturi
-.-.-
U brašnu izdubiti rupu, dodati šećer i kvasac te malo mlakog mlijeka. Pustiti da kvasac reagira. Dodati sol i ulje te izmiješati spiralnim metlicama ručnog miksera ili kukom robotskog miksera. Polako dodavati mlijeko te zamijesiti glatko tijesto koje se ne lijepi za posudu. Ostaviti 20 min da se diže na sobnoj temperaturi.
Tijesto podijelite na dva dijela te izvaljajte prvi na dugačku traku široku 20ak cm. Premažite s četvrtinom maslaca te presavijte tijesto uzdužno da dobijete traku širine 10 cm. Režite trokute te ih punite nadjevom po želji ili ostavite prazne. Zamotajte i slažite kao kiflice ili složite u okrugli kalup kao ja na slici.
Pustite da se dižu još 20 min ili preko noći u frižideru. Premažite razmućenim žumanjkom. Stavite ih u tek upaljenu pećnicu pa će bolje narasti. Pecite na 180°C dok ne porumene.
(Moja prva slika nije oblik kifli nego sam rezala trake i njih zamatala i slagala kao pužiće u kalup).
Za kraj, evo video u kojem sam brzinski objasnila kako se slažu. Uživajte.
