Ovo je najjednostavniji recept za mačje oči koji sam sama osmislila. Super je za ljetne i zimske dane, nije sladak i baš se lijepo sjedini sve zajedno.
Biskvit:
5 jaja
5 žlica brašna
4 žlice šećera
5 žlica mlake vode
1 žlica kakaa
Prstohvat soli
Upalite pećnicu na 180°C da se grije. Odvojite bjelanjke od žumanjaka i od njih izmiksajte čvrsti snijeg. U drugoj posudi miksajte žumanjke, sol i šećer dok se ne zapjeni. Dodajte brašno, kakao i vodu i još malo izmiješajte. Polako umiješajte snijeg od bjelanjaka. Smjesu istresite na najveći kalup iz pećnice na papir za pečenje te stavite peći cca 10 min. Brzo bude gotov jer je tanak.
Još topli zarolajte u papiru i ostavite da se hladi.
Krema:
0,5 L mlijeka
5 žlica šećera
1 vrećica burbon vanili šećera
4 žlice oštrog brašna
100 g maslaca
200 ml vrhnja za šlag
Mlijeko i šećer stavite da se griju na štednjak. Polako dodajte brašno uz stalno miješanje pjenjačom. Zakuhajte uz konstantno miješanje i prokuhajte 2 minute. U još vruče umiješajte maslac. Ostavite da se ohladi prekriveno folijom ili miješajte svakih par minuta da se ne stvori korica.
Izmiksajte vrhnje za šlag te pomiješajte sa skuhanom kremom.
Slaganje:
4 što ravnije banane
Raširite biskvit na radnoj površini.Premažite većinu kreme te složite 4 banane da su spojene. Rolajte svaku stranu da dobijete rolat sa dva „mačja oka” od banana. Ostatak kreme premažite te pospite mljevenim lješnjacima ili mrvicama čokolade. Ostavite da se ohladi 3 sata i poslužite.
Uživajte!
