Evo jedan recept sa slanokusce. Ova rebra su mekana i sočna i malo slatkasta od meda i luka. Recept je nastao kombiniranjem više recepata nađenih na internetu i ima dašak kineske hrane.
Pripremite ovo jelo kada vam dolaze gosti ili imate samo obiteljski ručak. Poslužite ih uz pečene krumpire ili neku finu miješanu salatu i nećete požaliti. Za pripremu treba 4 sata i oslobodite si dovoljno vremena da sve laganini napravite kako meso ne bi ostalo crveno.
Sastojci:
Komad svinjskh rebara (1.5 – 2 kg), ukloniti višak masti
Maslinovo ulje
Sol, papar
Za preljev:
3 crvena luka
4 žlice soka od jabuke
3 žlice soja sosa
2 žlice meda
1 žlica ketchupa
1 žlica rižinog octa (može i neki drugi)
Priprema:
Zagrijati pečnicu na 160°C. Pripremiti komad alufolije dovoljno velik da u njega umotate cijeli komad mesa. Stavite rebra na sredinu folije i dobro ih utrljajte ulju, solju i paprom. Dobro zatvorite u foliju da ne može ući zrak i stavite u pečnicu na 3 sata dok nisu meka i pećena.
U međuvremenu, ogulite i nasjeckajte luk na ploške. Dinstajte u tavi sa malo ulja 15ak minuta. Umiješajte sve ostale sastojke za preljev, ostavite da kuha 2 minute i ostavite sa strane da se ohladi. Kada se malo ohladilo, prebacite u blender i izmiksajte dok ne bude glatko (može i štapni mikser). Ako je potrebno dodajte malo vode. Gotovi preljev procijedite kroz cijedilo kako bi bio skroz gladak. Probajte i dosolite po potrebi.
Nakon tri sata pećenja, prebacite rebra na pleh i bacite foliju. Pojačajte pečnicu na 200°C. Kistom nanesite debeo sloj preljeva preko mesa i vratite u pečnicu na 8-10 minuta. Premažite opet preljevom i vratite na 2 minute. Ponovite postupak dok ne dobijete lijepi, debeli, ljepljivi premaz.
Ostatak preljeva možete servirati za umakanje mesa ili krumpira.
Slanokusci, uživajte.
