Uvijek sam više za domaću pizzu nego oni uz restorana, uživam u pripremi, mirisu koji se širi iz pećnice i raznim sastojcima koje možemo staviti na nju. U subotu sam zamijesila tijesto, sve sastojke pripremila i mogli smo na snijeg. Matejev prvi pravi u životu. Kada smo se dobro smrzli, vukli u sanjkama, te od toga ogladnili, bacili smo se na slaganje i uživali u okusima. Evo kako sam napravila tijesto (ispalo je hrskavo) i kako je moj muž napravio umak.
| Potrebni sastojci za tijesto:
3 čaše brašna 1 suhi kvasac 1 šalica mlijeka 2 žlice maslinovog ulja 1 žličica soli 1 žličica šećera Oko 50 ml vode (ili više ako je potrebno) Kako napraviti tijesto? U veliku posudu stavite suhe sastojke i malo ih pomiješajte, te dodajte ulje. Polako dodajte mlijeko i mijesite mikserom ili rukama (meni miksa robot), ako mlijeko ne poveže sve sastojke, dodajte vode koliko je potrebno da dobijete čvrsto tijesto koje se odvaja od rubova posude. Ostavite da se diže barem 2 sata na sobnoj temperaturi. Valjajte i slažite pizze. |
Ingredients for the dough:
3 cups plain flour 1 bag dry yeast 1 cup of milk 2 spoons olive oil 1 teaspoon salt 1 teaspoon sugar Around 50 ml water (or as needed) How to prepare the dough? In a big bowl mix the dry ingredients, add oil and prepare milk. Mix in the milk slowly (using your hands, stand mixer or hand mixer). If needed, add water. You need to get hard dough but it should not stick to the bowl sides. Leave to rise for at least 2 hours. Spread the dough and cover with ingredients you prefer. |
| Potrebni sastojci za umak:
250 ml sjeckane rajčice 3 režnja češnjaka 1 žlica maslinovog ulja Malo sjeckanog peršina Provasanske trave Pola žličice šećera Žličica Vegete Malo vode Lovorov list Soli po potrebi Kako pripremiti umak? Na ulju kratko popržite protisnuti češnjak i peršin. Dodajte prstohvat Provasanskih trava, lovor te Vegetu. Ulijte rajčicu i malo vode, te dodajte šećer. Kuhajte dok se umak ne zgusne na laganoj vatri najmanje 20 minuta. Pazite, špricat će ako je vatra prejaka. Povremeno promiješajte. Kada je umak gustoće kakvu želite, probajte i dosolite po potrebi. |
Ingredients for the sauce:
250 ml chopped tomatoes 3 cloves of garlic 1 spoon olive oil Some chopped parsley Herbs from Provanse Half teaspoon sugar Teaspoon of Vegeta (dry mixed spice) Little bit of water Bay leaf Salt if needed How to prepare the sauce? Cook shopped garlic on the oil for few minutes. Add parsley, pinch of herbs from Provanse, bay leaf and Vegeta. Pour in the tomatoes and water. Add sugar. Cook until the sauce is thick as you want it but for at least 20 minutes. Be careful, because the sauce sprinkle if it cooks on a to high temperature. Stir in time to time. Taste when cooked and salt if needed. |
