Ovaj slani kolač prvi puta sam probala na moru kada ga je pripremila moja prijateljica. Posebno je ukusan i sočan i preporučila bih ga i onima koji ne vole svježi sir, jer na prvu ne prepoznaš da ga sadrži. Ako ipak niste sigurni da bi vam se svidio sa svježim sirom, možete umjesto njega naribati gaudu ili neki drugi mekani sir (tako mi je predložila prijateljica). Ja također smatram da bi bilo ukusno i s jogurtom, ako nemate sira pri ruci. Umjesto blitve možete staviti i ribane tikvice, bundeve, listove špinata, i drugo. Nisam sigurna kako bi bilo, i planiram isprobati staviti raštiku umjesto blitve. Nadam se da neće biti prežilavo. Kada isprobam, objavit ću vam sliku s komentarom kako je ispalo.
Moram napomenuti da ovaj post nema sliku gotovog proizvoda, jer sam kolač zaboravila poslikati u žurbi i strci oko dolaska gostiju, i jako mi je žao zbog toga. Ali u utorak ću ponoviti jednu turu pa ću nadodati slike. Slika nadodana 5.10.2016 ;).
Potrebni sastojci:
14 žlica brašna (obično pšenično, pirovo, integralno, raženo, heljdino, …)
1 prašak za pecivo
1 žličica soli
300 g oprane i narezane blitve
4 jaja
300 g sira (svježi, gauda, …)
150 g ulja ili rastopljenog maslaca
2 dcl mlijeka
Pola žličice šećera
Priprema:
Operite i narežite blitvu na trakice. Upalite pećnicu na 180°C da se grije. Odvojite žumanjke od bjelanjaka, te bjelanjke istucite u čvrst snijeg. Žumanjke miksajte u što većoj posudi sa soli i šećerom, dodajte mlijeko i ulje te zatim brašno s praškom za pecivo. Izmiješajte te dodajte sir, opet promiješajte da bude homogeno te dodajte blitvu. Ovdje sam ja nastavila miješati s kuhačom, jer je količina velika i mikser ne može dobro izmiješati sve sastojke s blitvom. Kada je blitva raspoređena, umiješajte snijeg od bjelanjaka. Smjesu istresite u namašćen ili papirom obložen kalup za pečenje, te stavite peći dok ne dobije zlatnu boju. Je li kolač pečen provjerite ubadanjem čačkalice. Ako izađe čista, kolač je gotov, ako je na čačkalici zaljepljena smjesa, treba ga još malo peći.
Uživajte i javite mi ako ste probali neku drugu kombinaciju.
