[dot_recommends]
Za Matejevo krštenje htjela sam peći ujninu kindericu. Uvijek mi je ukusna, kore hrskave i sviđa mi se da u tortu dođe Nutella. Nabavila sam recept i šokirala se koliko tu ima slojeva i dijelova i naravno odlučila modificirati ga da stignem sve napraviti uz obaveze s djetetom i spremanjem.
Svi su bili jako zadovoljni i komentirali su da nije odskakalo od original kolača i da se dobro osjetila Nutella, što sam htjela postići.
P.S. ovo je prvi recept koji pišem na engleskom, jer sam dobila puno zahtjeva za to.
| Potrebni sastojci za kore:
8 bjelanjaka 360 g šećera 1 žlica bijelog octa Prstohvat soli 200 g mljevenih ili sjeckanih oraha Priprema kora: Prethodno upalite pećnicu na 150°C da se grije. Bjelanjke tucite mikserom na najvišoj brzini dok se ne počnu pjeniti. Zatim dodajte šećer, ocat i sol te nastavite miksati. Kada dobijete čvrsti snijeg ostavite ga i pripremite kalupe za pečenje. Dobiti ćete dvije kore promjera 28 cm od ove količine jaja. Ja sam pekla u velikim kalupima na papiru za pečenje, ali sam si olovkom označila krug unutar kojeg sam namazala koru. Prije nego namažete koru, posipajte papir orasima. Koru mažite ili špatulom prebacite u dvije vrećice za smrzavanje da podijelite otprilike jednake količine. Sušite ih u pećnici otprilike 1 h. Pazite da ne budu pretamne (neće biti skroz bijele). |
Ingredients for the crust:
8 egg whites 360 g caster sugar 1 spoon white vinegar Pinch of salt 200 g ground walnuts How to prepare the crust? Preheat the oven to 150°C. Mix the egg whites at the highest mixer speed until they start to foam. Add sugar, salt and vinegar and keep mixing. When the egg whites are thick as meringue prepare the baking trays. Use the baking paper and a pen to mark a circle where you are going to spread the meringue. I have prepared two circles around 28 cm in diameter. Sprinkle the walnuts on the baking paper and spread the meringue with a knife or put it in a freezing bag, cut one edge and spread the meringue. Bake for around 1 hour until crispy. It won’t be white, it will get darker while baking. Be careful not to bake them for too long. |
| Dok se kore suše, pripremite kremu.
Potrebni sastojci za kremu: 8 žumanjaka 200 g šećera 2 pudinga od vanilije 4 žlice oštrog brašna 3 dcl mlijeka + 9 dcl mlijeka 5 žlica Nutelle 3 vanili šećera 200 g maslaca 1/2 l šlaga Priprema kreme: Žumanjke, šećer, puding i brašno zamiješajte s 3 dcl mlijeka. Ostatak mlijeka zakuhajte. Kada mlijeko provrije, maknite ga s vatre i u njega kroz cijedilo umiješajte (uz stalno miješanje) unaprijed pripremljenu smjesu od pudinga. Zakuhajte puding uz konstantno miješanje dok ne bude lijep i gladak. U još vrući puding umiješajte maslac, te ga odmah podijelite na dva dijela. U jedan dio umiješajte Nutellu, a u drugi vanili šećere. Kada se kreme skroz ohlade, u svaku umiješajte pola količine od 1/2 šlaga. |
While waiting for the meringue to be baked, prepare the cream.
Ingredients for the cream: 8 egg yolks 200 g caster sugar 2 bags of vanilla pudding 4 spoons hard flour 4 dcl milk + 9 dcl milk 5 spoons Nutella 3 bags vanilla sugar 200 g butter 1/2 l whipped cream How to prepare the cream? Mix the egg yolks, sugar, pudding and hard flour with 4 dcl of milk. Cook 9 dcl of milk, remove from heat and mix in the pudding mixture. Use the colander to avoid lumps. Pour the mixture through the colander and mix at the same time. Cook the pudding until nice and smooth. While hot, mix in the butter and divide in two equal parts. Mix in the Nutella in one part and 3 bags of vanilla sugar in the other. When cold, mix in the whipped cream. |
| Slaganje torte:
1. kora 2. tamna krema 3. kora 4. žuta krema Cijelu tortu prekrijte šlagom ili žutom kremom. Ukrasite po želji. |
Assembling of the cake:
1. crust 2. dark cream 3. crust 4. yellow cream Cover the cake with whipped cream or with the yellow cream, as you wish. Enjoy! |
